Mit diesem Posting möchte ich Dir gern eine Lebensmittelliste an die Hand geben. Die hier aufgeführten Zutaten haben alle einen geringen bis moderaten Kohlenhydratanteil. Damit sind sie hervorragend geeignet, auf Deiner Einkaufsliste zu landen. So bist Du bestens ausgestattet und greifst immer zu den richtigen Lebensmitteln. Diese Liste ist nicht in Stein gemeißelt. Aber sie ist eine sehr gute Grundlage für Deinen Start.
Los geht’s also!
Gemüse:
Tomaten
Gurken
Saure Gurken
Alle Salatarten
Auberginen
Zucchini
Brokkoli
Blumenkohl
Spinat
Pilze
Zwiebeln
Lauch
Spargel
Sellerie
Rosenkohl
Grüne Bohnen
Peperoni
Paprika
Obst:
Avocado
ZitroneMelone
Rhabarber
Beerenobst jeglicher Art (auch in Tiefkühlversion für Smoothies)
Nüsse/Samen:
Cashewkerne
Haselnüsse
Paranüsse
Erdnüsse
Pistazien
Kürbiskerne
Mandeln
Chiasamen
Flachssamen
Kakaonibs
Kokosraspel
Fisch/Meeresfrüchte:
Aal
Lachs
Forelle
Hering
Hecht
Heilbutt
Muscheln
Shrimps
Öle/Fette:
Butter
Ghee
Olivenöl
Distelöl
Rapsöl
Kokosöl
Milchprodukte/Eier:
Eier
Milch (Vollfettstufe)
Ungezuckerte Pflanzenmilch (vorzugsweise Mandel-, Cashew- und Sojadrink sowie Kokosmilch)
Buttermilch
Butter
Naturjoghurt, Skyr und Quark
Alle „gelben“ (Hart-)Käsesorten (Bergkäse, Gouda, Edamer, Cheddar, Appenzeller, Gruyère etc.)
Weichkäse (Brie, Camembert etc.)
Hüttenkäse
Frischkäse
Sahne und Crème fraîche
Fleisch:
Schweinefleisch
Rind- und Kalbfleisch
Geflügel jeglicher Art
Wild jeglicher Art
Lammfleisch
Alternative Mehlsorten:
Mandelmehl
Gemahlene Mandeln
Kokosmehl
Haselnussmehl
Leinsamenmehl
Flohsamenschalenmehl
Sojamehl
Low-Carb-Paniermehl
Alternativer Süßstoff:
Xylit
Erythrit
Stevia
Alternativen zu Nudeln und Reis:
Konjaknudeln: Sie werden aus dem Mehl der Konjakwurzel hergestellt, sind nahezu kohlenhydratfrei und online sowie in gut sortierten Supermärkten erhältlich. Gemüsenudeln: Mit einem Spiralschneider kannst Du Dir viele Gemüsesorten in Nudelform schneiden, z.B. Möhren oder Zucchini.
Nie wieder fett 